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さいたま本社工場

Saitama head office factory

さいたま本社工場

~オリジナルの味付加工と小ロット注文に対応~

所在地
〒336-0033 埼玉県さいたま市南区曲本4-15-3
主な生産品目
切身、味付切身、澱粉付切身、その他各種
主な取扱い魚種
青魚類、白身魚類、サケ類、マグロ類、小魚類、イカなど
工場設備
凍結庫、トンネルフリーザー、真空包装機、バット洗浄機、選別機、
ロータリー式粉付機、金属探知機など

受注の流れ

受注の流れ
さいたま工場の特徴
水産物の切身加工から味付、粉付等を加工する工場として設立。
オリジナルの味付加工を得意とし、多様化する顧客ニーズに対応すべく、トンネルフリーザーや粉付機、真空包装機などを導入しております。
さいたま工場のこだわり
馬場工場長馬場工場長

さいたま工場は、学校給食を主力に稼働している工場になります。
全国の保育園や、小・中学校の児童に他社にはない、弊社ならではのオリジナルの漬魚を提供させていただいております。
季節や魚種に合った味付けを日々試行錯誤し、これまでに100種類を超える味付けを提案して参りました。
また、外食・産業給食・お弁当類のご依頼に対しても、お客様に応じて味付け・規格等、細かく対応させていただいております。
魚をもっと美味しく召し上がっていただけるよう、これからも努力して参ります。

工場設備の紹介
検査室
2017年、さいたま工場内に検査室を新設致しました。
以前から放射能検査等は実施して参りましたが、検査室を新設したことにより、さらに専門的な検査まで自社で行うことが可能になりました。

●検査項目

細菌検査(一般生菌数・大腸菌群・大腸菌・黄色ブドウ球菌他)
放射能検査

●取扱い器具

高圧蒸気殺菌器(オートクレーブ)
クリーンベンチ
恒温器(インキュベーター)
乾熱減菌器
NaI(Tl)シンチレーション検出器(放射能検査器)

真空機
1入真空~10入真空まで、お客様の用途に合わせてご対応させていただきます。 バット洗浄機
バット専用の洗浄機になります。
製造中や製品を出荷する際にも使用するバットを、適温の水と洗剤を噴射することで、汚れを効率良く落とします。
動画でのご紹介

大連海渡食品有限公司

Dalian KAITO Food Co., Ltd

大連海渡食品有限公司

~国内と同じ技術水準をほこる総合水産加工工場~

所在地
大連出口加工区ⅡB-12
主な生産品目
切身、味付切身、焼魚パック、煮魚パック、骨なし商品、その他各種
主な取扱い魚種
サバ、サワラ、ブリ、アジ、ホッケ、サンマ、赤魚、鮭鱒類など
工場設備
残骨検査装置、漁体センターカット機、ジェットオーブン、真空包装機、
トンネルフリーザー、スチーマー、金属探知機
大連独資工場の特徴
2002年に水産物の切身加工から調理加工までのすべての加工を可能にする工場として100%資本で設立。
04年にはISO9001、13年にはHACCPも取得。
混載コンテナ出荷を基本とし、顧客ニーズに対応すべく、多品種小ロットを実現した画期的な生産・管理体制が特徴。
大連独資工場のこだわり
HACCP認定証明証HACCP認定証明証

基本の切身加工は元より、味付け・焼き加工などの調理加工まで全て日本の指導で行うことで、国内と同スペックの製品レベルを達成。
調味料の調達にもこだわり、柚子果汁やねり梅などは日本産のものを使用。
15年には残骨検査装置も導入し、ますます需要が広がっている「骨なし商品」の製造にも力を入れております。

工場設備の紹介
残骨検査装置
食品内異物、残骨の有無を確認する専用装置。
ワーク搬送コンベアとX線発生装置、X線センサーカメラで構成されています。 ジェットオーブン
ジェット噴射式加熱による、コンベア式のオーブン。
食材を加熱調理するための機械になります。

協力工場

Subcontract factory

(有)ヤマダイ内海水産
所在地:宮城県石巻市
  • ヤマダイ内海水産
  • ヤマダイ内海水産

《石巻工場の沿革・特徴》

  • 宮城県石巻漁港に隣接する渡波にて操業開始。
  • 2011年の東日本大震災にて工場が全壊。
  • 震災後、海渡の東北営業所として活動。仮工場にて製造も再開。
  • 2014年1月に新工場を建設し、本格稼働。
  • 現在の主な製品は東北全域への学校給食・施設用の切身製造。
  • チルド、冷凍の切身・漬け魚・澱粉製品対応可。
  • 海渡さいたま工場とほぼ同条件の加工が可能。
  • 石巻エリアの他工場への指導員としての位置づけ。
日本各地の主な協力工場体制
製品の加工内容によって全国各地の協力工場と助け合って得意先様へ受注対応しております。
協力工場所在地主な生産品目
北海道羅臼町切身
宮城県石巻市練り製品
茨城県日立市フライ、角切製品
埼玉県川口市焼・煮魚ボイルパック商品
埼玉県東松山市焼・煮魚ボイルパック商品
静岡県静岡市フライ、焼・煮魚ボイルパック商品
大阪府堺市切身
香川県三豊市天ぷら、フライ
  • ボイルパックボイルパック
  • フライフライ
  • 角切角切